Káva a čaj: Jak se správně kombinují s jídlem?

Stejně jako se páruje víno s jídlem, můžeme vhodně kombinovat i kávu a čaj. Správná volba nápoje dokáže podtrhnout chuť pokrmu a vytvořit harmonický zážitek.

Jak tedy na to?

Párování kávy s jídlem

☕ Espresso – Krátké a intenzivní espresso se skvěle hodí k čokoládovým dezertům, croissantu nebo tiramisu. Jeho hořkost krásně vyvažuje sladkost těchto pochoutek.

☕ Cappuccino – Díky mléčné pěně je jemnější, a proto skvěle doplní sladké snídaně, jako jsou lívance, vafle nebo skořicové rolky. Výborně se hodí také ke krémovým dezertům, například panna cotta.

☕ Filtrovaná káva – Jemná a aromatická, ideální k lehčím jídlům, jako jsou ovocné koláče, ořechové pečivo nebo sýrové sendviče. Skvěle si rozumí i s hořkou čokoládou.

☕ Silná černá káva – Výborně se páruje se slanými pokrmy, jako jsou sýry, sušené maso nebo slané pečivo. Zvlášť dobře funguje s modrými sýry a parmazánem.

Párování čaje s jídlem

🍵 Zelený čaj – Lehké a svěží tóny se hodí k sushi, rybám, salátům nebo pokrmům s rýží. Sladší verze, jako je Sencha nebo Jasmine, doplní ovocné dezerty nebo marcipán.

🍵 Černý čaj – Silnější čaje jako Earl Grey či Assam se skvěle hodí k výraznějším jídlům, například ke grilovanému masu, slaným quichům nebo sýrovým sendvičům. Sladká varianta? Třeba k sušenkám nebo medovým dezertům.

🍵 Ovocný čaj – Ideální ke koláčům, ovocným salátům nebo k sušenému ovoci. Skvěle ladí i s jemnými sýry, například ricottou nebo mascarpone.

🍵 Bylinkový čaj – Heřmánek nebo meduňka se hodí ke světlým dortům a piškotům, zatímco zázvorový čaj podtrhne chuť asijských jídel nebo kořeněných perníků.

Stejně jako u vína platí, že experimentování přináší ty nejlepší kombinace. Zkuste si k snídani připravit jemný zelený čaj nebo si odpolední kávu dopřát s kvalitní hořkou čokoládou. Správné párování kávy a čaje s jídlem dokáže povýšit gastronomický zážitek na zcela novou úroveň. Tak které kombinace vyzkoušíte jako první?